Magiska Kardemummabullar med vaniljkräm

Jag är verkligen en sucker för kardemumma, min son däremot gillar inte kardemumma alls så när jag bakar bullar blir det lite jobbigt då han helst inte vill ha det utan bara vanliga med kanel. Ofta har jag bara tänkt på  dom i min närhet när jag bakat men den här gången så tänkte jag enbart på mig själv ha ha. Jag älskar också vanilj i bullar så ville göra riktigt smarriga bullar till min födelsedag som var för cirka 1 månad sen. Jag önskar att jag kunde ta cred för dessa godingar men receptet kommer ifrån Fridas Bakblogg och hon ska verkligen ha all cred för dom som möjligt för dom är verkligen magiskt goda..
 

Kardemummabullar med vaniljkräm, ca. 30 st:

Ingredienser Bulldeg:
5 dl standardmjölk

50 g jäst
1.5 msk mortlade kardemummakärnor
1 dl strösocker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
0.5 tsk salt
150 g smör, rumsvarmt
12-15 dl vetemjöl special

Fyllning:
200 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
1 msk mortlade kardemummakärnor
1 tsk vaniljsocker
2.5 dl vaniljkräm

Sockerlag:
1.5 dl strösocker

1.5 dl vatten

Gör så här:
Fyllning: 1. Börja med att vispa ihop alla ingredienser till fyllningen (utom vaniljkräm) med en elvisp, ställ åt sidan.


Bullar: 1. Blanda samtliga ingredienser till degen i en stor bunke, gärna i den till din assistent om du har en sådan. Arbeta sedan ihop degen i maskin på låg hastighet i 15 minuter. För hand ca. 20 minuter.
2. Stjälp upp degen på väl mjölat bakbord och dela i två delar. Kavla sedan ut en del i taget till en rektangel. Bred på hälften av smörfyllningen och vik sedan degen på mitten.
3. Skär 2 cm breda remsor av degen och tvinna dem, snurra sedan ihop dem till en bulle och lägg på en bakpapperklädd plåt. Upprepa med den andra degbiten.
4. Låt bullarna jäsa under bakduk i ca. 1.5 h.
Sätt ugnen på 225°C när det är 20 minuter kvar av jästiden.
5. Gör försiktigt en grop i varje bulle och spritsa sedan i vaniljkrämen. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca. 10 minuter.

Gör nu sockerlagen – koka ihop socker och vatten i en kastrull på medelhög värme. Låt svalna.
6. Tag ut bullarna ur ugnen och pensla genast på sockerlagen. Strö sedan över pärlsocker och låt svalna

 

Frysen är laddad och snart är det dags att baka härliga saffransbullar med antingen vit choklad eller mandelmassa. Mums vad gott, i år går jag all in med allt vad Julen heter bara så ni är beredda på det 😘. Stor kram...
fridasbakblogg - hemmabakat - kardemummabullar - recept
2