Unna dig: Glutenfri Chokladtårta och Rosé Prosecco
Så för 2 helger sedan så unnade jag mig rejält, frst var jag ute på gården och plockade bär. Lördag, solen lyste och vid 15:00 tiden så korkade jag upp en prosecco, något att sippa på under tiden som jag lyssnade på fågelkvittret och plockade bär. Det unna jag mig.. Och jäklar vad jag mådde bra. Sen hörde Julia av sig och kom över, vart en riktigt mysig eftermiddag tillsammans som slutade med attt hon hjälpte mig att baka denna supersmarriga och glutenfria chokladtårta.
Receptet hittade jag hos Leilas Store och det är ett recept från 2017. Eftersom jag själv väljer så ofta jag kan att gå ifrån glutenfritt så kände jag bara Yes över receptet. Jag har bytt ut några ingredienser från originalreceptet som kokossocker mot rårörsocker sen har jag nog minskat på sockeret i själva frostingen. Jag är inte sånt fan av socker och blir så sjukt slemmig i halsen så fort jag äter socker.
Måste även passa på att tipsa om denna rosé prosecco som verkligen passade mig. Jäkligt lättdrucken må jag säga för jag lyckades dricka upp en hel flaska själv den här dagen, ops! Men det var under loppet av kanske 5 timmar, jag sippar liksom och njuter mer än att hälla i mig. Står redan en ny flaska i kylen inför helgens mys. Sen är även flaskan skitsnygg så jag har tagit bort etiketterna på den gamla flaskan och använder den som vattenflaska. Det är en lyxkänsla över flaskan. Direktlänk för att hitta proseccon → här.
Glutenfri Chokladtårta
300 g hasselnötter
200 g mörk choklad av god kvalitet 70%
1 msk kakao
200 g smör
1 dl rårörsocker
6 ägg
200 g mörk choklad av god kvalitet 70%
1 msk kakao
200 g smör
1 dl rårörsocker
6 ägg
Sätt ugnen på 175 grader. Mixa hasselnötterna till ett fint pulver i en matberedare. Hacka chokladen grovt och kör den sedan i matbeterdaren tillsammans med nötterna. Tillsätt kako, smör och rårörsocker och mixa krämigt. Separera äggen, tillsätt gulorna i smörsmeten och mixa.
Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum i en torr och ren bunke. Vänd försiktigt ihop äggvitan med chokladsmeten, lite i taget. Fyll smeten i två smorda teflonformar med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Grädda bottnarna i mitten av ugnen i cirka 30-35 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig. Låt svalna helt.
Peanut Butter Frosting
1 1/2 dl jordnötssmör
2 dl rårörsocker
1 dl kakao
1 tsk vaniljpulver
300 g philadelphiaost
2 msk varmt kaffe
Hallon till garnering
2 dl rårörsocker
1 dl kakao
1 tsk vaniljpulver
300 g philadelphiaost
2 msk varmt kaffe
Hallon till garnering
Vispa jordnötssmör, rårörsocker, kakao, vaniljpulver och philadelphiaost krämigt. Tillsätt kaffet. Bred lite frosting på en av bottnarna, lägg den andra bottnen över och bred frostingen på och runt tårtan. Garnera med hallon..
Tips: Jag åt inte upp hela tårtan så jag skar upp portionsbitar och plastade in varje bit sen fryste in. Perfekt när jag blir sugen på en tårtbit till kaffet.. Jag tinar den en liten stund i mikron bara..
Gillar du nötter och choklad så är detta tårtan för dig! Jag ska unna mig en bit nu och en kopp kaffe. Ha en superfin Fredag och hoppas ni testar att göra tårtan. Stor kram.