Gratinerad avokado med parmesan & timjan
God morgon, idag åt jag något som det var bra länge sen jag gjorde till frukost. Gratinerad avokado! Har ni smakat det någon gång? Jag smaksatte med Nicolas Vahé parmesan/basilika salt, riven parmesan och färsk timjan, mums! Gröp ur avokadon lite grann så du får lite mer plats för ägget, jag brukar skära av en liten bit under avokadon också så det står rakt upp i formen annars lutar den helst omkull. Ha ägg i en skål, ta över en äggula i ena avokadon och fyll med så mycket vita du vill och det får plats, sen gör du samma sak med andra halvan. Toppa med med riven ost, örter och kryddor. Kör i mitten av ugnen på 200 grader cirka 10-15 minuter!
Jag åt mina avokadon tillsammans med knaperstekt bacon och frukt. Nu står man nog sig ett tag ;)