Hej på er, jag vet att jag är dålig på att tipsa om enkel vardagsmat nu för tiden så jag ska försöka att bli bättre på det och jag hoppas att ni uppskattar det men jag har fått lite kommentarer här och var om det så jag tror att det uppskattas.
Detta gjorde jag någon kväll förra veckan, är inte alls krångligt och det går väldigt fort att göra. Perfekt om man inte har tid eller lust att stå vid spisen en längre tid. Jag använde mig av glutenfri pasta från Semper men det gör man som man vill vilken pasta man vill använda. Grönsakerna till själva pastasåsen tog jag vad jag hade hemma, så har du te x inte zucchini men paprika, ta det då osv.
Mina ingredienser till rätten var alltså zucchini, rödlök, tomater, soltorkade tomater, salami, parmesan, pasta och créme fraiche med smak av parmesan & vitlök. Jag brukar aldrig köpa såna färdiga såser men tänkte att hej jag gör ett försök. Brukar vara så enkelt att göra en egen sås med grädde.
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
Fräs på zucchini i smör 1-2 minuter..
Tillsätt den smaksatta créme fraichen och låt det koka ihop.
Tillsätt soltorkade tomater, om du tycker bitarna är för stora så klipp dom bara mindre med en sax.
Oljan som blir över från dom soltorkade tomater ska du spara, detta vet jag inte hur många gånger jag tipsat er om. Men oljan är supergod och du kan antingen ringla den över din sallad, pastan eller så steker du te x kyckling i den. Jag använder mig av en sån liten flaska med kork, perfekt att ha bredvid spisen.
När pastan har kokat klart så häller du av det mesta av vattnet och sen tillsätter du pastan i din sås. Pastan suger åt sig all sås direkt som en svamp och det blir mycket krämigare och godare än om du serverar dom separat. Blanda om och smaka av med salt och peppar. Bästa redskapet enligt mig i köket är en slickepott ;-).
Toppa med salami, skivad rödlök, färska tomater och eventuellt pinjenötter om du gillar det. Enkel vardagsmat men ändå lyxig, går på ett kick. Hoppas du testar rätten, tryck gärna på hjärtat under inlägget om du vill ha mer såna här tips. Ha en fortsatt fin dag, kram.
0