Pasta penne med ost-&skinksås
Jag och Kevin drog iväg på bio i Söndags på kvällen för att se på Jumanji och eftersom vi hade varit bortresta över helgen så fick det bli en enkel och sen lunch/tidig middag. Kevin har pratat flera gånger om att det är så got Pasta Tricolore i skolan till lunch, nu vet inte han exakt vad det är i men han har sagt skinka och paprika (!) han som inte ens äter paprika annars men så kan det vara att någon man inte tycker om i vissa rätter eller kanske "rå" som paprika kan vara riktigt gott i andra rätter så jag gjorde mitt egna stuk på maten och jag fick order om att hacka paprikan riktigt smått så det var bara att vässa eggen på kniven och hacka som en tok ;).
Det här är egentligen inta konstigheter, koka pastan enligt anvisningarna på paketet... Finhacka gul lök och paprika, Kevin valde den vackra färgen röd. Stek lök & paprika i smör och tillsätt sen rökt skinka som får gå med en stund. Tillsätt grädde och låt koka ihop, tillsätt sedan riven vitlök - smaksätt efter egen smak. Jag hade inte så mycket grädde hemma så jag blandade faktiskt grädde och mjölk sen fick det koka in en stund innan jag redde av såsen med mjöl/vatten.. Hade tyvärr slut på maizena redning också men det funkar lika bra att blanda ihop lite vetemjöl med vatten i ett litet glas... Tillsätt riven ost och låt smälta i din sås, smaksätt sedan med salt och peppar och .. Efter du hällt av vattnet från pastan (spara lite av vattnet ifall såsen blir för tjock när du tillsätter osten) så blandar du bara ned pastan rakt ned i såsen och blandar om. Servera direkt och toppa maten med ketchup.
Så himla krämig och god pasta... samt sjukt enkelt att slänga ihop.
Hej! Tänkte skriva en kommentar just för att jag också var ett stort fan av pasta tricolore i skolan. Brukar göra det hemma genom att fräsa gul lök å paprika (gul,röd å grön) i smör, mkt curry å paprikapulver. Sedan rör jag i creme fraiche å hönsbuljongtärning, kassler å salt/peppar efter tycke. Smakar ganska likt den som serveras i skolan :)